对于喜欢吃辣的人来说，辣椒可是饭桌必备。为什么吃辣会上瘾呢？吃辣的时候，身体发生了什么？
“辣”是一种痛觉
辣椒其辣味与甜、酸、咸等其他味觉不同。辣是强烈的刺激。辣椒的辣味来自于一种叫做辣椒素的生物碱。辣椒素分子会粘在人和动物的粘膜组织细胞上。辣椒素附着在皮肤上的话，微血管会扩张，皮肤会变红或发热。
吃辣的东西怎么会上瘾呢？
首先我们知道，人的味觉只能品尝酸、甜、苦、咸等味道，不能感受到“辣”。辣实际上不是味觉而是疼痛，主要是辣椒中的辣椒素刺激神经。人体的口腔会产生疼痛和热的信号。这时，大脑会误以为身体有伤，进而释放内啡肽。这是天然镇痛剂。会让人兴奋。
辣椒能带来很多养生效果。适当地吃辣的话，有5个优点。
1、促进食欲
辣椒中存在的辣椒素和二氢辣椒素，能刺激口腔和肠胃分泌消化液，提高消化酶的活性，增进食欲，帮助胃的健康。
2、祛除寒气
辣椒能温暖脾脏。吃后可以加速人体的新陈代谢和气血的运行，具有驱寒保暖，除风有出汗的作用。体寒的人适当地吃辣椒，能去除寒气。
3、止痛散热
吃辣椒通过出汗还可以降低体温，减轻肌肉疼痛，对止痛和解热的效果比较明显。有研究表明，辣椒素会减少传达疼痛的神经质，减弱对人体疼痛的感觉。
4、护肤美容
很多人认为吃辣的东西会长粉刺。但辣椒的中富含的多种维生素和胡萝卜素不会让人长痘痘。相反，可以促进体内荷尔蒙的分泌，改善皮肤的状态。
当然，吃辣椒时也要注意以下几点：
1、不应该过量；辣椒吃多了容易上火，影响口腔健康。
2、科学搭配；最好搭配鸭肉、苦瓜、丝瓜、鱼虾等凉性的食物。可以降燥、泻热
3、这3种人少吃辣的
患有胃溃疡、眼病、、肾功能衰竭的人，要避免辣椒使症状恶化。
辣椒的辣味来自于一种叫做辣椒素的生物碱。辣椒素分子会粘在人和动物的粘膜组织细胞上。辣椒素附着在皮肤上的话，微血管会扩张，皮肤会变红或发热。
肾功能衰竭者慎用辛辣食物；辣椒素进入人体后会在肾脏排泄。肾脏有一定的刺激。所以，肾脏机能不足的人也不能总是吃辣的东西。否则会对肾脏造成负担。
辣椒刺激肠胃粘膜；吃辣椒会刺激胃粘膜，加快胃肠蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状。因此，慢性胃炎、胃溃疡、肝胆胰疾病的患者应慎用辣椒。
辣椒刺激皮肤粘膜；辣椒会刺激皮肤和粘膜。患口腔溃疡时吃辣的东西的话，溃疡面会扩大，炎症会扩大，变得不能治好。角膜炎、红眼症等眼病患者吃辣椒的话，会出现眼睑肿胀、眼热、眼压上升等不快的症状。
