脂肪肝分为轻度、中度和重度三种，轻、中度脂肪肝，对肝脏的损伤较小，症状也并不明显。多数患者查出脂肪肝，都是从一次体检开始，或者由于上腹部不适、浑身没有力气，才检查出来的。
重度脂肪肝，是指肝内脂肪含量超过25%，一般要通过CT检查来确诊。相对轻、中度脂肪肝，同等条件下，重度脂肪肝诱发脂肪性肝炎或者导致肝纤维化的风险也更高。同时，重度脂肪肝的症状，也会更显著。
得了重度脂肪肝的患者，会由于肝脏代谢能力减弱，无法满足能量供应，而出现非常严重的肢体乏力，精神疲惫问题。稍微走几步路，就觉得浑身难受，躺着才舒服。同时会有食欲不振，呕吐恶心等症状。
重度脂肪肝患者，肝脏内脂肪过多，肝脏将会肿大，压迫到内脏，从而使得肝区出现隐隐疼痛，以及肝区肿胀，呼吸不畅等症状。胆汁分泌也会异常，无法正常消退，也会出现皮肤发黄，眼睑发黄等症状。
肝脏能灭火雌激素，维持体内雌激素均衡，重度脂肪肝患者，由于雌激素灭活能力降低，内分泌失调，血管也将会扩张，男性乳房会发育，女性会提前闭经。手掌将泛红，皮肤有蜘蛛痣，并伴随出现营养不良症状。
得了重度脂肪肝，怎么做能挽回肝脏？
已经是重度脂肪肝，不能抱有侥幸心理，要养成定期复查肝功能的习惯。从重度脂肪肝演变成肝硬化，时间会很短。不定期复查，肝脏病变也难以察觉。复查是控制脂肪肝继续发展的有效方式，也是挽回肝脏的前提。
通过复查，能让患者对肝脏好坏一目了然。在看到肝脏不好时，而且有肝硬化趋势时，没有多少患者会真正弃生命于不顾，几乎都会主动着手进行一些改变。
脂肪肝和脂肪关系密切，不管轻度、中度或者重度，减少脂肪摄入量都是有用的。减少脂肪摄入，不等于不吃肉，而是要控制肉类，比如五花肉、红烧肉等要少吃，尽量不吃。猪瘦肉、牛肉等可少吃。
不吃甜点，要比不吃肉管用。糖分和脂肪都是人体内的能量物质，但是在转出为能量的优先性上，糖分要比脂肪更快。一旦摄入了过多糖分，身体内的脂肪就很难被转化，只有当糖分大量被消耗以后，才会有少量的脂肪转化成能量。不吃甜点，间接促进了脂肪转化，对肝脏是有好处的。
重度脂肪肝，和饮酒的关系也很大，越早戒酒对肝脏越好。平时能够做到滴酒不沾，能够避免酒精对肝细胞继续形成损伤，从而增强肝脏的自我代谢能力，维持肝脏健康。彻底把酒戒了，还能避免酒精肝和脂肪肝的相互影响，对肝脏也是好事。
肝脏需要养分进行自我修复，维生素、硒元素、蛋白质等，在肝脏的代谢、消化以及合成酶等诸多功能上，都能起到推动作用。营养不良或者营养不均衡，也会加速肝脏的病变，而营养充足、均衡，则能促进肝脏自我修复，并加速排毒。一日三餐要学会搭配，豆类食物中维生素多、蛋白质多，瘦肉、动物肝脏维生素B2多，水果和蔬菜大部分都含有硒、钙等矿物质，均衡搭配，能让脂肪肝逐渐好转。