胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物，是人体的器官组织细胞中一个非常重要的成分，是人体结构中的一种物质。
由于生活水平的不断提高，人们不良的生活习惯和饮食习惯，容易使血液中胆固醇过高会沉积到血管壁，形成脂质斑块，导致血管狭窄，还会导致靶器官的供血障碍。
因此在日常生活中要注重良好的生活习惯和饮食习惯，今天我们就来聊聊哪些食物是“胆固醇大户”，能不吃尽量不吃。
胆固醇高是由于什么原因导致的？
1.遗传因素
比如家族性高胆固醇血症，,是由于单一基因或者是多个基因突变所导致，一般基因无法改变。
2.体内代谢异常
糖尿病、甲状腺功能减退、系统性红斑狼疮、肥胖症等患者，体内代谢出现异常，容易导致体内胆固醇升高，随着年龄的升高，身体的新陈代谢也会减慢，容易引起胆固醇升高。
3.不良饮食习惯
如果经常吃多油多脂的食物或者奶油蛋糕类食物，容易导致胆固醇升高，需要降低动物脂肪以及反式脂肪酸摄入量，建议多吃新鲜的水果和蔬菜。
4.吸烟
烟草中的尼古丁、焦油等有害物质会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
胆固醇升高的症状有哪些？
胆固醇偏高的患者基本没有任何症状，但如果胆固醇过高或出现相关并发症，比如动脉粥样硬化等，会出现相应的症状。
1.胆固醇过高在皮肤上隆起小肿疮，这种小肿疮表面光滑呈黄色，多长在眼皮、胳膊肘、大腿、脚后跟等部位，皮肤上还可能出现大小不一的水痘状物。
2.胆固醇过高容易导致靶器官受到损伤，比如因为心脏受损造成冠心病，症状表现为胸痛、心悸、不正常的呼吸短促等，对于脑血管系统相应的并发症，可能会出现头昏、头痛、偏瘫等症状。
“胆固醇大户”被揪出，医生提醒：能不吃尽量不吃，要听劝
1.高胆固醇食物
鱼、肉、蛋、奶中含有丰富的胆固醇。比如鱿鱼、蛋黄、肥肉、奶油等食物。
鱿鱼中的胆固醇含量较高，每g鱿鱼中含有大约mg的胆固醇，食用过多鱿鱼容易导致患者正常的胆固醇代谢水平，体内分解胆固醇会产生一些障碍，导致胆固醇水平明显升高。
蛋黄中含有较多的脂类物质和胆固醇，吃多了容易导致胆固醇升高，造成动脉粥样硬化，血管变狭窄，斑块破裂容易形成血栓，同时让血管完全闭塞，出现急性的心梗、脑梗。
经常吃肥肉容易导致胆固醇升高，对于高胆固醇血症的患者来说，要减少肥肉的摄入。
全脂奶油不容易导致胆固醇升高，但长期吃脱脂奶油容易增加体内血脂，导致胆固醇升高。
2.高油脂食物
经常吃高油脂食物会导致胆固醇进一步升高，影响身体的新陈代谢功能，比如炸鸡、油条等食物。
鸡肉中含有丰富的脂肪和动物蛋白,在进行油炸后,炸鸡中含有过多的油脂和热量,容易导致胆固醇进一步升高。
油条当中含有大量的油脂成分，经过反复的油炸，会产生大量的油脂和饱和脂肪酸，容易引起胆固醇升高。
3.高糖食物
胆固醇的合成原料主要是糖和脂肪的代谢产物，含糖量过高的食物会导致糖分在体内合成更多的胆固醇，比如糖、蛋糕等食物。
摄入过多的糖会增加肝脏内脂肪的生成，进而增加甘油三酯和低密度脂蛋白的产生。
蛋糕属于高糖分食物，蛋糕中还含有奶油，蛋糕食用过多会导致体内甘油三酯升高，导致胆固醇升高。
蛋糕是用面粉做成的，面粉中含有丰富的碳水化合物，进入人体后会转变成蛋白质、脂肪和葡萄糖，脂肪经过代谢容易形成胆固醇，致使胆固醇升高。
胆固醇高的患者可以多吃一些含维生素和纤维素丰富的食物，比如苹果、橘子等，还要饮食清淡，少吃油腻、辛辣的刺激性食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。
怎样预防胆固醇升高？
1.减少胆固醇摄入
要少吃胆固醇含量过高的食物，比如蛋黄、肥肉、炸鸡等，要多吃新鲜的蔬菜和含糖量低的水果，尽量不吸烟饮酒，只有少吃高胆固醇的食物，才能够降低体内胆固醇。
2.增加胆固醇的消耗
可以通过运动增加热量的消耗，运动可以帮助代谢过剩的脂肪，建议饭后一小时再运动，运动时间在30分钟左右，由于体质不同，可以根据自身情况选择运动时间和运动类型。