红枣都是来自于植物枣树的果实，当枣树结果成熟时采收，晒干，即为红枣。《中国药典》、《中药学》将这一红色的枣统称为大枣，我个人感觉既不自然，也不贴实际，叫红枣多好呀！因为在生活中，老百姓多用红枣两字表述，极少说大枣两字。但历代医书上一直用大枣，指的就是今天老百姓说的红枣，想用红枣两字作为药典上的名称？难了。
乌枣也是来自于枣树的果实，是用鲜枣经过水煮、晾晒、熏制而得的，因经过熏制后颜色乌黑，故人们称之为乌枣、黑枣。但在广东、广西等地方，老百姓将这黑枣称之为“大枣”，甚至一部份民间中医也称之为“大枣”，与《中国药典》、《中药学》中的大枣（红枣）是不一样的。如果在抓中药时见到处方中有大枣二字时，一定要问清楚是配黑枣还是红枣，否则当地老百姓会批评你，说你水平差，还问你的药师证是不是买来的呢？
在实际运用中，红枣多用于脾虚、心血少的失眠证及与某些药性猛烈的中药配伍来缓和药性，生活中多当作水果滋补气血、补充维生素。而乌枣（黑枣）因熏制而药性更温补，除了脾虚、心血少的失眠证应用外，也有补肝肾的作用，用于肝肾亏虚。医生认为乌枣（黑枣）比红枣更滋补，在开滋补方剂时，医生更喜欢用乌枣。可惜中国药典不收录乌枣作为饮片，导致地方标准的乌枣无法跨越某些省份流通销售。
生活中还有一种药材也叫黑枣，它是君迁子的果实，它是来自于柿树科，其实它并不是枣。它药性凉，味甘、涩，有清热、消渴的攻效。有几个亚种，有的有核，有的无核。现在网上当作零食水果销售，有点似柿饼味道。见下图：
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