近日
柳州市民覃先生因贪食野味险些丢掉性命！来看看是怎么回事近日，覃先生因持续高热、肝损医院。入院时，他眼睑红肿、结膜充血、身上的皮肤有弥漫性斑片状红色疱疹，且部分皮肤已经破溃，甚至出现呼吸困难的症状，病情十分危重。
医生详细查看后，根据皮疹的形态，考虑为脓*血症、中*性皮炎和继发性肝损害，随即迅速给予综合治疗。
▲覃先生向医生吐露实情。
入院第3天，覃先生终于向医生吐露实情：他于发热前两日曾食用生蛇胆、蛇血和生蟾蜍、生蛙。
覃先生的说法证实了医生对病情的诊断。10天后，覃先生身上的皮疹消退了，破溃的皮肤已结痂，最终康复出院。
▲覃先生的双手症状。
野味真的大补吗？
医生指出，有人认为饮蛇血可以强身健体、提高免疫力，这种说法其实是没有科学根据的。蛇血中含有很多细菌和寄生虫，会导致急性肝损害、过敏性休克。常有人在生饮蛇血后出现休克等中*反应，救治不及时当场死亡；也有部分人出现高热、腹痛和腹泻，最后不治身亡。
医生介绍，从现代营养学观点看，野生动物和人工饲养的动物没有明显的区别。而有资料显示，野生动物与人类共患的疾病有多种，如狂犬病、结核、甲肝等，其中蛇的患病率较高。滥食野生动物不仅破坏了自然生态环境，对人体的健康也会造成很大的危害。
按照有关定义，野生动物指的是大自然环境下生长且未被驯化的动物，猪牛羊鸡鸭鹅等经过人类长期驯化，已成为家畜家禽，不属于野生动物范畴。羊驼在南美洲有数千年的驯化历史，即使长得很“野生”，依然不是野生动物。
“驯化”一词，也含有一个知识点：能够人工繁育算不算驯化？
答案是——如果野生动物没有出现进化变异，其野性没有改变，就不算实现驯化，此时的人工繁育只是人类辅助其物种繁衍的一种方式。所以，大熊猫、水貂等即使由人工繁育，也不能改变其“野生动物”身份。
还有一个知识点是：野生动物是一个物种和种群的概念。野狗、流浪猫和看家狗、宠物猫一样，不算野生动物；同理，漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“跑步鸡”，也不算野生动物。而鱼鳖虾蟹，由于与人类基因相去甚远，其体内病*很难传染给人类——这也是国家相关法律未将鱼类等水生野生动物列入禁食范围的主要原因。
可别小瞧这一番名词解释。中国素以食材丰富、美食众多著称，许多地方都有食用野味的习惯，以致部分公众根本意识不到自己吃惯了的“那一口”，其实不是“家常菜”。
而如果大家普遍难以分辨“啥是野味”
“拒绝野味”
就有可能变成
“一边口号从口出，一边野味从口入”
到底什么算是“野味”？
一说到“野味”，很多人会想到天鹅肉、穿山甲、熊掌……等国家重点保护物种。但其实，远离野味，不分保护级别。以下两大类“野味”，须提高警惕！
第一类：无证野味
除猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等常见家养动物以外，不常见的动物被搬上了餐桌，就要怀疑可能是野味。绝大部分野味，基本都来自野外捕捉。
这些野生兽类经常出现在野味市场，不能吃：野猪、野兔、*麂/麂子、狍子、竹鼠、果子狸、猪獾、狗獾、老鼠、旱獭等。
野生鸟类不能食用，常出现在野味市场的有：麻雀（各类小型林鸟去毛后以麻雀之名售卖）、斑鸠（俗名野鸽子）、野鸡、野鸭、大雁、禾花雀（原是*胸鹀，濒危后，以栗鹀、普通朱雀、灰头鹀、*眉鹀、小鹀等冒充）、猛禽（老鹰、猫头鹰）、鹭鸟（白鹭、夜鹭）、白胸苦恶鸟（白面鸡）、燕雀（俗名虎皮燕）、白腰朱顶雀（苏巧）、云雀、竹鸡等。
野生两爬类同样都不能吃，常出现的有：各种蛇类、青蛙、蟾蜍（俗名蛤蟆、熏拉斯）等。上图左下方为虎纹蛙，国家二级保护动物，常被当作青蛙误抓食用。
第二类：有证野味
一些所谓合法养殖的野生动物，表面上不违反野生动物保护法，但普遍存在野外获取种源，或证件合法但来源非法的“盗猎洗白”问题。这些物种包含：雁鸭类、鹭鸟、蛇类、果子狸等。
此外，梅花鹿、蓝孔雀、大鲵（娃娃鱼）、鳄鱼（皮革养殖行业废物利用）、狐狸（皮草养殖行业废物利用）等，虽然已经实现了人工繁殖，但其进入餐厅，未必符合动物检疫管理办法，存在食品卫生安全隐患，仍然不建议食用！
还有一些物种，例如蛇、竹鼠、獾，冠以“养殖”之名，容易产生迷惑，到底能不能吃？我们想说的是，没有证据表明，养殖野味能够缓解同一物种的野外盗猎生存压力，养殖野味催生的消费市场，反而很可能加重野外捕捉。因此，一定不要迷信所谓人工养殖的野味。
吃了野味，后果很严重！
1.吃野味会感染传染病
2.吃野味会感染寄生虫
3.吃野味=服*
4.吃野味会吃到有*的重金属
5.野味不是美味，更不滋补
6.吃野味是违法的
吃野味不仅违反《中华人民共和国野生动物保护法》《中华人民共和国食品安全法》，还有《中华人民共和国动物防疫法》等更多法律！
我们要尊重自然，敬畏自然，保护自然，与自然万物和谐相处，是人类永远的必修课。
来源：整合南国早报、新华社、腾讯公益
海报：刘巧鸾
编辑：健康教育与传媒科
（资料来源网络，且仅用于科普公益宣传，如侵删。）
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