很多慢性疾病的发生遵循着这样的规律：精神萎靡——长期失眠——饮食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病缠身。人一旦得了病，情绪与预后的关系尤其紧密。如不调整，将陷入恶性循环。
我国的癌症病人中，有35%—50%是由于饮食不科学、过度烹调加工等诱发的，合理膳食可使人类癌症减少1/3。
火腿肠，是癌症“加速剂”吗？
火腿肠一直是人们非常喜欢的一类食物。尤其是外出时携带几根火腿肠既能增强饱腹感，并且火腿肠体积比较小，便于携带。
关于火腿肠的传言越来越多，甚至有些人认为吃火腿肠过多更容易增加癌症风险，事实真的如此吗？下面我们就具体分析一下。
火腿肠是典型加工肉类食物，主要是指食物经过风干，发酵烟熏等方式处理之后便于携带，并且储存时间相对比较长，但是关于加工肉类食物早已被列入致癌物质。
加工肉类之所以会致癌，主要是在加工的过程中添加防腐剂，亚硝酸盐或产生了亚硝酸盐，人摄入这类物质后，有可能在特定条件下和人体内部蛋白质结合，形成亚硝胺类物质。
火腿肠，香肠等食物经过加工之后确实会产生大量有害物质，如果长期吃并不利于健康，甚至会增加肠胃以及肝脏代谢负担也会引发病变。
但如果只是偶尔吃一次，并不至于伤害到你的身体，希望大家一定要科学对待。少量摄入加工肉类食物更有助于健康。
医生：不止香肠，这3物，切莫贪嘴
——霉变的食物
现如今生活条件普遍提高，但是仍然有些中老年人，把家里发霉变质的食物偷偷留下来，根本舍不得丢掉，而是经过处理之后继续吃。
导致食物发霉的主要元凶是霉菌，霉菌属于真菌的一种，它产生的有*物质因此被称为真菌*素，这是一种最*的真菌*素。
研究发现*曲霉*性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，而且它对肝脏具有很强的破坏性，1mg的*曲霉素就可引发肝癌。
*曲霉素还不太容易被破坏，℃的沸水根本奈何不了它，要想破坏它至少需要达到℃的温度。
有些人认为把发霉部分丢掉，剩余部分继续吃不会对健康造成影响，殊不知你这种做法就是在拿健康做实验，因为在肉眼看不到的地方，也早已被*曲霉*素感染。
——槟榔
有的人在生活中特别喜欢吃槟榔，尤其是南方地区的朋友，总是喜欢吃槟榔，提神醒脑。甚至有些人感觉控制不住自己，总是想要拒绝。
因为槟榔中含有的槟榔碱和麻*素会让人产生快感，这是一种成瘾性物质槟榔，致癌得到广泛认可，早在年是世界卫生组织就把槟榔列入一级致癌物。
槟榔致癌的机制主要可以分为两大类，即物理刺激和化学破坏。
咀嚼过槟榔的朋友都知道槟榔的纤维比较粗糙，长期吃槟榔就会损伤口腔黏膜和牙齿，槟榔中含有致癌成分，比如槟榔，碱槟榔素等对于人体伤害非常严重。
——腌制的食品
现实生活中很多朋友都喜欢吃腌制类食物，比如咸菜，咸鸭蛋，咸鱼，咸牛肉等这些食物确实能提高食欲，但并不利于健康。
研究表明，长期吃腌制类食物会增加致癌的风险。这个主要是因为食物在腌制的过程中会产生很多的亚硝酸盐。
虽然说亚硝酸盐没有致癌性，但是当它进入人体以后，会在特定的条件下生成亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质属于明确的致癌物。
人们在制作腌制类食物时，为了延长保质期，就会在其中添加食盐对盐腌制类食物中含盐量比较高，但是食盐本身没有致癌性，但是吃多了很可能会对胃黏膜以及身体健康造成损伤。
想要预防身体癌变，对于以上这几类食物建议大家少碰为妙，除此之外在生活中也要养成好习惯，正确对待癌症能够帮助更好强健体魄，预防更严重疾病发生。
如何预防癌症？
1.少喝酒
喝酒伤身这个常识大家都知道。无论是啤酒还是葡萄酒都会随着摄入量的增加，提升患口腔癌、食道癌的几率。如果一定要喝，男性每天应不超2份（1份含酒精10~15克），女性别超过1份。
2.吸烟
吸烟容易患上肺癌。烟中的烟焦油含有种化合物，其中至少有43种化合物会引起癌症。此外，吸烟还会造成二手烟、三手烟污染。
3.走路
随着生活水平的不断提高，很多人都变懒了。其实走路可以预防很多种癌症。比如快走1小时能够降低乳腺癌的风险；走路一小时能够大大降低患大肠癌的风险。
4.晒太阳
很多忧郁症患者都不爱晒太阳，平常多晒太阳，身体的抗体会增加。正常出门晒晒太阳，还能够帮助促进体内维生素D合成增强身体免疫力，预防多种慢性疾病发生。
5.睡眠
睡眠品质越好，压力释放的速度越快。可是不要等全身非常累了再去睡，很容易睡不着;很累还睡不好，表示肝已经严重受损。
预防癌症吃什么食物？
1，酸奶
酸牛奶不仅含有天然的抗菌物质，还可以抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直肠中，乳酸能抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使之不能发挥作用。为了达到防治癌症的效果，进食乳酸菌食品应避免加热，否则会杀死乳酸菌;同时要使乳酸菌通过胃酸杀菌这一关。
2，菜花
菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖分，以及维生素如VitB1VitB2VitCVitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解*能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
3，玉米
玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生。
4，芦笋
含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。